Qanday qilib qahvani to'g'ri pishirish kerak

Maydalangan qahvani qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin

Bir nechta maslahatlar sizga qahvaning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishga yordam beradi

Bilasizmi, qahvani qanday qilib to'g'ri tayyorlashni biladigan tajribali baristalar uni qaynatishga keltirmaydilar, ya'ni yuz darajaga qadar qizdirmaydilar. Maksimal + 98. Qaynatish qahva ta'mini o'ldiradi! Barcha qoidalarga muvofiq aromatik qahva tayyorlash uchun sizga konus shaklidagi turk yoki kichik cezve kerak bo'ladi. Idishning tor bo'yni havodor ko'pik hosil bo'lishiga yordam beradi, bu yaxshi, mayda maydalangan qahvaning belgisidir. Ko'pikning oz miqdori bo'lishi kerak, chunki uning ko'pligi aromani kamaytirishi mumkin.

Qahva tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Keling, eng mashhurlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Turkda

Qahva tayyorlash uchun kupronikel yoki mis turklardan foydalanish yaxshidir.

Turkda kofe tayyorlash uchun retsept:

Biz turkni olovga qizdiramiz;

Unga maydalangan qahvani to'kib tashlang, har bir stakan uchun 1-2 choy qoshiqni hisoblang;

Keyin ta'mingizga shakar qo'shing;

Kelajakdagi qahvaga sovuq suv quying. Shuni yodda tutish kerakki, qahvaning ta'mi suvning sifatiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun qahva tayyorlash uchun tozalangan suvdan foydalanish yaxshidir. Yana boy ta'm uchun suv faqat turkning tor uchiga etib borishi kerak;

Keyin turkni past olovga qo'yamiz. Agar vaqtingiz juda kam bo'lsa, siz issiqlikni yuqoriga ko'tarishingiz mumkin, lekin ichimlikni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak.

Ehtimol, qahva tayyorlashning eng qiyin qismi qahvaning "qochib ketishiga" yo'l qo'ymaslikdir. Va buning uchun u doimiy monitoringni talab qiladi va sirtda ko'pik paydo bo'lishi va qirralarning bo'ylab pufakchalar paydo bo'lishi bilan siz qahva tayyor deb ishonch bilan aytishingiz mumkin. Ammo ko'pik paydo bo'lgandan keyin, siz qahva qaynab ketishiga yo'l qo'ymasdan, yana bir necha daqiqa olovda ushlab tursangiz, bu qahva tayyorlash san'ati deb ataladi. Ichimlikning toza va hech qanday asossiz bo'lishini ta'minlash uchun siz elakdan foydalanishingiz kerak.